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还有谁不知道这些实用的生活小妙招?

窗敲雨 吃货研究所 2023-09-29


咖喱污渍洗不掉该怎么办?如何切洋葱不再辣眼睛?点开视频,来了解几个实用又讲道理的生活小窍门吧:




01

 去除咖喱污渍 


咖喱污渍很难洗,这都要怪其中的姜黄素。这种黄色色素在冷水中的溶解度很低,因此造成了清洗困难。如果实在洗不干净,还可以考虑用日晒让污渍痕迹褪去


姜黄素是一种对光不稳定的物质,因此只要把它暴露日光之下,就可以促进它分解,让黄色褪去。在强烈的阳光下晒上数天时间,可以让咖喱污渍颜色显著变淡。


此外,利用姜黄素日晒褪色的特性,也可以进行一些有趣的小实验。比如说,用它来晒一张照片


作者拍摄



02

 轻松咽胶囊 


想要轻松咽药,记住一条基本规则:仰头吞药片低头咽胶囊。胶囊内有空腔,因此通常比水轻得多,低头更有利于顺利地吞咽。


除此之外,喝足够多的水当然也很重要。干吞容易让药物粘在食道上,这可能会对食道局部造成刺激。吃胶囊时,也要注意控制水的温度——太热的水可能会让胶囊在嘴里就化掉。


吃药时记得多喝水 | pixabay



03

 切洋葱不辣眼 


切开洋葱,它就会迅速释放出一系列小分子硫化物,让人感觉十分辣眼睛。这些刺激性物质原本并不存在于洋葱细胞中,它们是细胞受损时由酶催化临时产生的。


因此,只要抑制酶的活性、让化学反应变慢,就可以减少刺激物生成,让切洋葱不再那么煎熬——降低温度就可以起到这个效果。切洋葱之前,可以提前把洋葱冷冻15分钟(当然,一定要记得及时拿出来)。


此外,你还可以考虑物理屏障防护法:作者亲测,带封边的护目镜对抵御洋葱攻击很有用。


如果冰箱法还不能满足你……可以试试护目镜 | 作者拍摄



04

 让汽水少点气儿 


嫌刚打开的碳酸饮料太扎嗓子?除了静静等待饮料跑气,还可以用一把筷子来加速这个过程。


汽水开瓶后,二氧化碳的溶解度随着压强下降,饮料中的二氧化碳处于过饱和状态。然而,这些超出溶解度的二氧化碳却并不会很快地释放出来,这是因为克服表面张力、从零开始生成气泡是一件困难的事情。竹或木质的筷子表面存在较多细小的凹凸,这些细微结构可以帮助气泡更轻松地生成


当然,其他很多东西也可以起到类似作用——比如著名的曼妥思。不过筷子的好处是,可以通过放入根数来控制释放气泡的速率,而且不会影响饮料味道。


参考文献

[1] https://www.compoundchem.com/2014/01/22/the-chemistry-of-an-onion/


作者/拍摄:窗敲雨

配音/后期:Dd



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