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天热了! 来一道清爽冰凉的马蹄糕吧

2016-04-29 微体兔 微体社区


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晶莹剔透的马蹄糕,带着微甜的口感,Q弹爽滑,弹牙的糕中夹杂着脆脆的马蹄,一定让你吃了一块还想吃第二块~


食材

食材:

马蹄粉 125克

绵白糖 200克

马蹄 4个

水 600克

(250克加入马蹄粉,

350克加入绵白糖)


步骤
1
制作马蹄水


  • 将马蹄削皮后切片备用。



  • 把马蹄粉和250克水倒入切好的马蹄中,搅拌均匀。



2
制作马蹄糊


  • 将350克水和200克绵白糖混合,搅拌均匀。



  • 将糖水上锅烧开。




  • 舀一勺马蹄水到糖水中,搅拌使糖水稍微粘稠。




  • 再将糖水整个倒入马蹄水中,混合均匀得到马蹄糊。



3
蒸制


  • 将做好的马蹄糊倒入铺好保鲜膜的碗里。




  • 上锅蒸制40分钟。




  • 蒸好后取出晾凉,切块装盘即可。




  • 洁白透明的糕点中,带着点微黄的马蹄,再配上点蜂蜜或者桂花糖,那就相当完美了~




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