Hello，欢迎大家来到「你问我答」栏目！

今天又想和大家交流交流我最钟爱的减肥话题。在刚刚开始减肥的时候，我作为真·懒蛋星人，绝不运动一下，希望能靠着百度上搜到的花式饮食法/减肥法来控制体重。

这些年尝试的饮食方法没有 100，也得有 10！当然嘛，有些饮食的减肥效果也比较扑朔迷离……

如今，好不容易成功上岸，减肥大户·经验十足·资深专业·可达楚就来给大家扒扒那些网上比较火的饮食方法，为减肥的姐妹扫清迷雾！

@减肥大户·可达楚：绝对不！可！以！

我曾经试过一天，啊不，不到一天，就立马放弃！给你们看下这种饮食方法的恐怖食谱：

看着就让人绝望！它集低脂、低热量、营养元素单一、超级难以坚持、严重降低生活乐趣等所有缺点于一身！

一天就吃 3 颗鸡蛋 + 4 根黄瓜，妥妥的节食减肥！节食减肥不仅在实施过程中有害健康，影响身体的正常机能，还会在之后的很长一段时间内都会降低你的基础代谢率，也就是更容易反弹、长胖！如果你想长期坚持这种饮食来控制体重（千万别），很可能会引发厌食、暴食等严重疾病。

别尝试！

@减肥大户·可达楚：放心，我懂，我太懂了，我也曾无数次在吃完夜宵的晚上留下悔恨的泪水呢……

其实，过午不食比较类似于轻断食，它的缺陷在于门槛太高了，尤其是小白，比如午餐没吃饱，或者吃的都是不抗饿的高碳水食物，就需要辛辛苦苦饿到第二天一早，肥肠容易导致暴饮暴食或节食。

如果你觉得过午不食太难，不如先从轻断食 12 小时开始，只要晚饭早点吃，就能轻松做到~等自己身体适应了，再尝试 16:8 轻断食，甚至 24 小时轻断食。

一定要注意的是，轻断食是指一段时间内，规律性地自愿停止进食。和节食不一样！和节食不一样！和节食不一样！轻断食仅仅改变的是进食时间，而非份量。所以在吃饭的时候，一定一定要吃饱！！！

近些年的研究显示，无论是 < 24 小时还是 > 24 小时的轻断食，都能帮助减重，甚至还可以提高免疫力。

不妨试试鸭！

@减肥大户·可达楚：握手！南滩饮食法，也是一个我尝试过的。

它是 90 年代中期由亚瑟·盖斯顿博士——一位佛罗里达州的心脏病专家创建的，据说美国前总统克林顿曾用这种方法成功减肥。

南滩饮食法建议少摄入饱和脂肪，推荐吃低升糖指数的碳水化合物、瘦肉蛋白和不饱和脂肪。它的安排是这样的：

第一阶段：严格 14 天

可以摄入瘦肉、非淀粉类蔬菜、少量不饱和脂肪和豆类。严格限制水果、谷物和其他高碳水化合物的食物；

第二阶段：任意天

没有上一阶段那么严格，可以吃适量水果、全谷物和酒。直到达到自己满意的体重；

第三阶段：任意年（编的）

最好坚持已经养成的饮食习惯，偶尔也可以放纵一次。如果反弹的话，可以重复以上两个阶段。

想必你也看出来了，南滩饮食法其实和低碳水饮食比较类似，但是它有一个致命缺点——恐惧脂肪！

它的食谱中仅仅有少量不饱和脂肪，属于低脂饮食的范畴。低脂饮食不仅会造成激素紊乱，必需脂肪酸缺乏，还会导致脂溶性维生素缺乏。比如维生素 A、D、E、K 都只能通过脂肪吸收，缺乏这些维生素将会严重影响身体健康。

同时，不饱和脂肪并不比饱和脂肪更健康，相反，富含不饱和脂肪的精炼植物油，更容易在高温下产生反式脂肪，提升肥胖、患心血管疾病的风险！

所以，南滩饮食法，不推荐长期使用！

@减肥大户·可达楚：这个我倒没尝试过。去外网逛了一圈，发现让她「唰」一下瘦掉半个自己（瘦了约 90 斤）的减肥法就是 Sritfood 饮食！

这种减肥方式的原理是：摄入富含多酚的物质，激活一种参与代谢的酶——Sirtuins（组蛋白脱乙酰基酶），模拟出运动和禁食的状态，从而「骗」身体加快代谢。

推荐食物有：羽衣甘蓝、黑巧克力（可可含量≥85%）、红酒（适量）、绿茶、姜黄、洋葱和欧芹等。

什么？！又能吃巧克力又能喝酒还能瘦这么多？太神仙了吧！且慢，下面给你看看实际操作中，你需要吃什么：

第一阶段（7天）：1-3 天，每天 3 份 sirtfood 饮品+ 1 顿 sirtfood 正餐，总热量为 1000 卡路里；4-7天，每天 2 份 sirtfood 饮品+ 2 顿 sirtfood 正餐，总热量为 1500 卡路里。

第二阶段（14天）：每天可以吃 3 顿 sirtfood 正餐，外加 1 份 sirtfood 饮品。这两个阶段可以重复交替，直至达到理想体重。

喝这么多真的不会把人喝绿吗？！

*sirtfood 饮品：羽衣甘蓝、香菜、芹菜、青苹果榨汁，再加上柠檬汁和抹茶。不仅看起来味道一言难尽，而且还会破坏植物里的膳食纤维。

*sirtfood 正餐：比如西葫芦和羽衣甘蓝沙拉、虾仁荞麦面、烤鲑鱼等。

总体上说，虽然 sirtfood 饮食推荐选择健康食品，但还是限制了卡路里摄入，不健康！别忘了，阿黛尔瘦了这么多，也有专业人士指导的功劳，我们平凡打工人还请以健康为主。

@减肥大户·可达楚：嘻嘻，它是我这种食肉星人比较推荐的一种减肥饮食方法。

原始人饮食属于低碳水饮食中的一种，对于碳水的控制比较严格。说得精准一点，原始人饮食中，碳水化合物的供能比为 18%，脂肪 60%，蛋白质 22%。

这种饮食推荐摄入动物蛋白、健康脂肪、蔬菜、发酵食物、水果和适量坚果，不推荐谷物、豆类、大多乳制品以及各种精加工食品。

原始人饮食法认为，如果我们能回归旧石器时代的饮食方式——多吃真正的肉和菜，少吃精加工食物，就能摆脱现代慢性疾病的困扰。

目前，已有不少研究证实原始人饮食法对健康颇有裨益。如果你想控制体重，提升运动健身表现，缓解一些肥胖的相关疾病，都可以选择原始人饮食~

@减肥大户·可达楚：是呢，当年我在网上搜索各种减肥饮食法，号称最健康的一种就是就是地中海饮食。地中海饮食推荐多吃谷物、蔬菜、水果，适量吃鱼肉、鸡肉、蛋类、乳制品、坚果和红酒，很少吃红肉和糖类，看着就很健康。

但如今可达楚已经不是当年那个单纯的孩子了！

经过搜集资料，我发现「地中海饮食」其实原本并不存在，是研究人员杜撰出来的。因为地中海沿岸的人们饮食方式各异，但很少有按照「地中海饮食」来吃的。如果你去希腊、意大利、西班牙等地实地探访，就会发现当地饮食中有很多红肉，而白肉反而吃得比较少。

OKOK，就算它跟现实不符，如果真按照这么吃，肯定也能减肥吧？并不！

2008 年，国际顶级权威医学杂志《新英格兰医学期刊》（NEJM）发表的一项研究，就以低脂饮食、地中海饮食和 低碳水饮食 进行随机对照试验，试验周期长达 2 年。

结果发现，相比于低脂饮食，地中海饮食的减肥效果的确有一些优势；但跟低碳水饮食比的话，完败。

此外，从预防糖尿病、心脏病的效果来看，「地中海饮食」也比不上低碳水饮食。

@减肥大户·可达楚：首先呢，这个「美国饮食排行榜」，已被美国心脏病与脂质代谢学家、美国心脏病学院研究员布莱特·舍尔博士（Dr. Bret Scher, MD，FACC）明确指出：非常不靠谱，完全无视科学证据。

其次，DASH 饮食的健康效果也让人质疑。DASH 饮食是美国国家心肺血液研究所拼凑出的一种严格低脂饮食方法，声称可以防治高血压。它要求人们多吃谷物、蔬菜、水果和瘦肉，少吃盐、红肉、糖和饱和脂肪，喝奶都要喝脱脂的。

但是，去年权威学术期刊《营养杂志》（Nutrients）进行了一项覆盖 95 万名受试者的大规模研究回顾，结果成功打脸：

DASH 饮食对好胆固醇、甘油三酯、空腹血糖、胰岛素抵抗、身体炎症没有任何改善作用；对改善血压、预防心血管疾病，证据可信度也不高。

更可怕的是，DASH 提倡的低盐、低脂饮食，对健康还会产生不良影响！吃盐太少会加剧胰岛素抵抗，并增加心脏衰竭患者的死亡风险；前面已经说过，长期脂肪摄入不足，会导致脂溶性维生素吸收不足等问题。

总之，以健康为代价的减肥方法，可达楚永远都不会推荐！

最后的话

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今天的你问我答就到这里啦！希望可达的这篇文章可以给大家的减肥之路带来一丝希望の光~放下对数字的执念，真正尊重身体，你一定会发现适合自己的健康、有效、不反弹的饮食方法。

2021，祝每一个小伙伴都能变成最美的自己，冲鸭！

参考文献：

1.Ge L, Sadeghirad B, Ball GDC, et al. Comparison of dietary macronutrient patterns of 14 popular named dietary programmes for weight and cardiovascular risk factor reduction in adults: systematic review and network meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2020;369:m696. Published 2020 Apr 1. doi:10.1136/bmj.m696

2.Rees K, Takeda A, Martin N, et al. Mediterranean‐style diet for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease[J]. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2019 (3).

3.Chiavaroli L, Viguiliouk E, Nishi S K, et al. DASH dietary pattern and cardiometabolic outcomes: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses[J]. Nutrients, 2019, 11(2): 338.

4.Shai I, Schwarzfuchs D, Henkin Y, et al. Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet[J]. New England Journal of Medicine, 2008, 359(3): 229-241.

The End

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