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方言与美食（音频）|先雨婷：泸州的甜食（四川泸州话）
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泡糖
泡糖是泸州纳溪的特色，据说始创于清代。泡糖一般选用麦芽糖或白砂糖，泡糖的制作工艺复杂，首先需要熬糖，然后采用拉糖技术，定型时横截面就能形成大小孔共两千多个，因此泡糖大多都是纯手工制作。
拉糖就是将熬好的糖稍冷至上得起手时，用两人对拉，拉成糖条再对摺，直至糖条成排，并合成筒状；然后再重复，直至定型。泡糖味道干脆酥甜，唇齿留香。
风雪糕
风雪糕是泸州特色糕点，最主要的产地当属泸州弥陀。风雪糕是采用糯米、白糖和猪油制作的。外形薄而白，晶莹剔透，状如风雪，故而得名。风雪糕香甜软糯，油而不腻。
风
雪
糕
LU ZHOU
甜食是每一个小孩童年必不可少的一部分。家乡的甜食尽管没有精致的包装，但价格便宜。如果能够节省下一点零花钱买来吃，那这种甜味将可以胜过无数山珍海味。
THE END
本期编辑｜先雨婷
本期音频｜先雨婷
本期审读｜廖姝睿
责任编辑｜甘于恩
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