大事件｜星巴克创新产业园昆山开幕，开启与中国咖啡更深的联结

请将「行走于咖啡」标星🔝置顶

本篇文末有福利

9月19日，耗资15个亿的星巴克中国咖啡创新产业园（以下简称“产业园”）在江苏昆山正式投产落成，三年前星巴克发布将在昆山建立工厂的消息发布后，我就跟大家一样非常关注和好奇。

星巴克咖啡创新产业园的巨大生豆仓

耗时三年，两次追加投资，终于在正式开园后展露真容，这座占地80,000平方米的产业园让星巴克在全球范围内率先实现“从生豆到咖啡”的垂直产业链整合。

星巴克咖啡创新产业园当然不可能只有生产的功能，它包含了咖啡工厂、物流中心、咖啡之旅体验中心，功能涵盖咖啡豆进口、烘焙、包装、储存、物流，并提供咖啡主题参观、咖啡相关培训，将咖啡的生产和传播连接在一起。而不管是工厂还是体验中心，星巴克也把咖啡设计美学和可持续生产实践贯穿其中，为中国精品咖啡产业树立了新标杆。

开园活动的打卡地图采用了“种子纸”，使用后可以埋在地下种出植物。

一切从产地开始

揭开星巴克在咖啡门店背后的故事

星巴克中国咖啡创新产业园的打开方式，要从咖啡之旅体验中心开始。

咖啡之旅沉浸式体验空间

这里有充满创新的空间设计和丰富体验环节，它就像整个产业园的“窗口”，透过这里我们可以了解星巴克在全球咖啡产地倡导的“道德采购”、推动原产地发展的“开源农学”、匠心独具的咖啡烘焙技术和在推动可持续发展方面所付出的努力。

星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛女士的欢迎词

每一个体验主题开始之前，屏幕上都会出现星巴克相关伙伴的真人视频欢迎语，包括新任全球首席CEO纳思瀚、星巴克哥斯达黎加农艺师伙伴Sara、全球第一位女性烘焙大师Bonnie等都出现在裸眼3D的屏幕上，把星巴克热情亲切的待客之道表现地淋漓尽致，让人仿佛身处星巴克版的咖啡“迪士尼”。

在一进门的欢迎吧台已经摆上了刚刚新鲜出炉的咖啡豆，热情的伙伴送上香气扑鼻的欢迎咖啡。随后映入眼帘的就是以成熟的咖啡红色浆果为灵感设计的旋转楼梯，人仿佛掉入了一颗咖啡红果里，拾级而上，原产地体验徐徐展开。

二楼的空间呈现了来自世界各地原产地的风土人情、少数民族的手工艺品、模拟产地山峦风貌的金属艺术模型。令我印象最深的是360度影像环绕的沉浸体验室，通过随机放送产地的咖农们从采摘红果、脱壳晾晒到交货的全过程纪录短片，耳边是少数民族咖农的歌声，空气中弥漫着咖啡花的香气，仿佛我们也跟随着咖农一起经历了一年四季。

星巴克在咖啡产区所倡导的“开源农学”也在这里进行了展示，通过全球的10个“星巴克种植者支持中心”，2012年星巴克在云南普洱也建立了种植者支持中心，通过这个互通有无的交流平台，星巴克的农艺师将各产地最新的研究结果无偿地分享给咖农，无论咖农是否和星巴克合作，他们都可以获取这些信息，帮助他们更好的种植咖啡和处理咖啡。

现场还展示了三种由星巴克开发的咖啡新树种，它们或有着更高的产量、或可以更早结果、或有着更好的抗旱性，并且这些品种的咖啡豆都具有更强抗叶锈病能力和更好的风味。

体验中心一层还有一个“咖啡中庭”，星巴克把来自云南的咖啡树移栽到这里，可以让参观者亲眼看到真实的咖啡树，坐在树荫下喝一杯咖啡。

图1:来自云南咖啡田的生产工具

图2-3:来自云南的阿拉比卡咖啡树

截至2023年5月底，星巴克云南咖啡种植者支持中心已累计培训咖农超32,000人次，同时积极在云南推广道德采购的指导原则——咖啡和种植者公平规范（C.A.F.E. Practices），在云南累计通过咖啡和种植者公平规范认证的农场达到2,976个，累计认证面积近34万亩。

星巴克积极支持云南咖农社区发展，在云南联合其他NGO在咖农中推广智慧农业项目，如使用无人机喷洒防冻剂，预防霜冻冻伤咖啡树、使用感应器等，帮助咖农提升咖啡质量和产量，获得更好的收入，用更加环境友好的方式来种咖啡，为更多人确保可持续的咖啡未来。

咖啡中庭的背景是一副高大的壁画，描绘了星巴克在哥斯达黎加的自有庄园阿尔萨西亚庄园的景致，这座庄园也是星巴克研究咖啡种植技术的基地，以应对气候变化对咖啡产业的挑战。

带有各国咖啡产地特色的田间工具

成为美味的咖啡

咖啡烘焙“本土化”，更多的归属感

穿过一段摆满了星巴克咖啡豆的走廊，我们抵达星巴克的烘焙工厂，隔着玻璃工厂内部的景象令人叹为观止，这座星巴克海外最大的咖啡烘焙工厂已经实现高度智能自动化，包括生豆清洁、预热、烘焙，冷却、去石，烘焙完成的咖啡豆们会被存放在存储筒中，等待包装。

烘焙之后的咖啡豆将会在“质量保证实验室”接受星巴克品控团队的“考验”，包括咖啡豆的烘焙度是否一致、包装是否完好等等。

立体仓储系统

随后烘焙好的咖啡豆会通过园区的整合物流中心，很快在全国门店上架。物流中心设置了高达34米的立体仓储系统，它的空间利用效率，比星巴克传统仓库增加6倍。

整合物流中心，超过90%的货物自动处理

在杯测室，我们可以跟星巴克的伙伴一起对咖啡样品进行杯测，这可以让参观者感受到不同产区、不同烘焙风格咖啡的差异。

咖啡烘焙对咖啡口味的影响至关重要，在星巴克中国有20位专业烘焙师组成的团队，包括星巴克全球唯一的女性烘焙大师Bonnie，他们负责烘焙曲线的制定和品控。

咖啡烘焙工厂的投产标志着星巴克在中国全部门店的浓缩咖啡豆都将在中国本土完成烘焙。

借助星巴克52年来的烘焙经验，为中国市场量身定制咖啡拼配及烘焙方案。

星巴克历年来推出的云南臻选咖啡

这也意味着我们可以第一时间购买和喝到更加新鲜、更加符合中国味蕾偏好的星巴克咖啡豆，每一杯都源自本土烘焙也会带来更多情感上的联结和味道的归属感。

“绿色工厂”助力中国精品咖啡行业产业升级

产业园投产后，星巴克实现“从生豆到咖啡”垂直供应链在中国的规模化落地，为中国精品咖啡产业升级积蓄新动能。

秉持着 “对环境回馈多于使用” 的承诺，产业园同时按照国际LEED铂金级认证和中国绿色建筑三星认证标准设计建造的生产基地，涵盖了国际和中国前沿的可持续实践。

先进的环保技术和设备，使烘焙过程中的能耗、碳排放相比星巴克其他烘焙工厂大幅减少。可持续理念贯穿了产业园设计、建设、运营的方方面面。

外场的可持续展台

例如园区铺设了超过26,000平方米太阳能光伏板，提供了20%的能源、建筑所使用的水磨石、陶瓷砖都是可回收材料，此外，园区预计每年最高可实现90%的废弃物循环利用。

共同的美好未来

园区里随处可见与本土艺术家合作的作品

在咖啡之旅的最后一站，星巴克伙伴递上一杯限定特调“阳光直射的地方”，上层是海南椰乳的奶盖，底层是东北花生酱的风味，香浓的浓缩咖啡注入后将两者融合，就像是星巴克更好的融入中国市场，与中国本土的文化产生着联结。

1999年星巴克在中国开设了第一家门店，成为许许多多中国消费者的咖啡启蒙，24年来陪伴着我们的每一天。

目前，星巴克在中国拥有6500多家门店，覆盖250多个城市，并以平均每9小时新开一家门店的速度，计划2025年在300个城市开设9000家门店，这是一个令人心潮澎湃的目标，在昆山创新产业园的赋能下，必将完成更加完满。

让我们期待，星巴克与中国咖啡共同的美好未来。

互动留言.

福利区

聊聊你对“星巴克中国创新产业园的好奇和期待”，我们将抽出3位粉丝，随机送出来自星巴克昆山工厂的新鲜浓缩咖啡豆、环保咖啡渣随行杯和星巴克周边小行李箱！

 推荐！

越来越多店做“combo”，一豆多喝为什么火了？

穿越时空的虹吸壶，正在重新流行！