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流出肉汁儿的烤排骨,快塞我嘴里!
Original
李吃手
吃货研究所
2022-11-08
收录于合集 #所长的小厨房
94个
所长的小厨房 第94期
跟很多耐炖的菜一样,排骨也是个非常不挑锅具的食材,
笼屉蒸排骨
、
铁锅炖排骨
、
电饭锅煲排骨
、
空气炸锅烤排骨
……只要时间够,它做得越久越好吃。
今天分享一个
很简单的空气炸锅烤排骨
,不用特意买现成的调料,用一些简单的家常调料也能把排骨烤得香喷喷!
准备食材:
排骨1斤半,葱姜蒜适量,料酒2小勺,腐乳半块,蚝油3小勺,蕃茄酱2小勺,生抽2小勺,老抽小半勺,蜂蜜3小勺,熟芝麻少许。
步骤:
①
排骨加少许葱姜蒜和料酒,用冷水泡十几分钟,再冲洗掉血水。
②
所有调料倒入碗中抓匀,最后倒少许油防止肉粘在一起,密封放进冰箱冷藏4小时或者隔夜。
③
腌好的排骨抖掉姜蒜,用铝箔纸包紧,肉块大的放上面,空气炸锅200℃烤1个小时左右。
④
排骨烤熟了拿出来,第一次烤出来的汤水倒掉。排骨表面再刷蜂蜜水、撒芝麻,放进空气炸锅,200℃先烤10分钟,翻面再烤10分钟。
烤出来的排骨更容易锁住汤汁,看起来也更有食欲,肉块比炖的多点嚼劲。
谁能不喜欢多汁的排骨呢?
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