超逼真食物模型制作gif，看起来也太美味了吧！

吃货研究所 2023-03-28

The following article is from 有趣的制造 Author CastAI

最近，有朋友给我发了好些餐厅门口的食物模型图片。

有干干净净的，成块儿的饺子：

有汤汤水水的麻婆豆腐：

并提出了一些疑问，划重点——Q 弹！

那就进入今天的重点，餐厅门口那些以假乱真的食物模型是怎么做出来的？

01
用模具制作
/ 搭配调色乙烯树脂 /

■ 鱼模型

制作食物模型早先的材料是蜡，现在多是 PVC、硅油、硅胶等。要想做得逼真，仿佛是立体菜单一样，模型通常要 1:1 还原。有的模型本来就做好有的，而有的就得根据客户提供的真实食物来复刻制模具。比如，下方师傅手里拿的就是一条真的鲈鱼，而另一只手则在方盒子底部涂上胶水。

把真鱼放入底部，开始倒入液态的硅胶。等过了一天，硅胶完全凝固后，再把盒子拆掉，把鱼取走。不要问我这条真鱼的结局是去向何方，反正不能吃了……

接着，在模具中倒入乙烯树脂，要做填充了。看鱼尾上的表面纹路，可以感受到这个模具复刻的质量，还是相当不错的~

放入烤箱烘干，让乙烯树脂完全固化。

把胚料从模具中取出，这时它已经有了鱼的外形。而这个模具可以收起来留着，分类放好，没准下次还能再用~

然后修修剪剪、磨磨削削，把这些个不整齐的边缘都处理干净。

接下来，考验技术的时候到了，基本都是手艺活儿了！食物模型有多么逼真、鲜艳欲滴，其决定因素在于上色水平！主要的工具就是喷枪和刷子。

先是给整条树脂鱼喷上银色的底漆。

然后在背部喷深灰色，展现出鱼鳞片片的光泽，瞬间有了一种真实感。而这一步做“鱼”的变化程度，仿佛就是在高数课上，我弯腰捡了一下铅笔，再抬头就看到黑板上已经从 1+1 变成了微积分的感觉……

画龙点睛，画鱼也要点！猛地想起某年高考阅读题里的“眼里还闪着一丝诡异的光”。

继续在表面再涂上一层亮漆，让模型看起来更加新鲜诱人，富有光泽。最后粘到盘子上就完事儿了，有模有样！

■ 寿司模型

单个的制作流程大概搞清了，接下来可以看点组合的食物模型了，比如下面这个寿司。

首先将调好颜色的乙烯树脂倒入模具，这是在做生鱼片。

而下面左边这一盘是塑料大米，右边是在大米中加入胶水，粘合成饭团子。

然后将成型的鱼片用力紧压在饭团上，做一个组合。

这个模型和真的寿司，是不是十分接近~如果论手工程度，没准寿司模型的灵魂浓度还更高一点。当然，还少不了在表面喷涂一层亮晶晶的清漆。

■ 煎蛋模型

换一个用石膏模具的来做煎蛋，制作流程也一样，蛋黄是黄颜色的树脂。

烘烤凝固后，再来一层白色的树脂。

依旧是进烤箱烘干，冷却后就是手艺活儿上色油炸焦边咯~妥妥的以假乱真。

■ 组合菜式

如果是下图这种一道菜里很多食材的，那每个食材的码放都得讲究。

事先都要经过测量和计算，确定符合餐厅原本的摆盘造型和分量。再将各个部分单独制模做出来，然后组合在一起，最后倒上的“酱汁”除了增添食物的诱人颜色，也起着粘合的作用。

02
用蜡制作
/ 手艺人的狠活 /

■ 和牛牛肉

上面介绍的这些制作工艺，基本都是用模具做出复刻的形状，而接下来就纯粹是手艺人的 SHOW TIME 了~

这种工艺用到的主原料是蜡，被认为是这种模型发明者的岩崎泷三就是看着溶化的蜡油，联想到用热蜡来制作仿真食物的。

用蜡做仿真食物，也是趁着热蜡还没凝固时，给它做出各种形状来，比如做和牛肉，下面是先在一块模具上随机涂上星星点点的白蜡，充当牛肉上的白色脂肪。

等白蜡凝固后，再倒入一片红蜡。

等凝固后取出来，就成了一块好诱人的雪花牛肉~简直惊呆！(ˉ﹃ˉ)

■ 生菜模型

生菜模型制作起来更加考验手艺。先将白热蜡缓缓加入水中拉伸，然后再在旁边摊上些绿蜡。

然后，将漂浮在水上的液体慢慢往水下拉，边拉还要不断用手制作出褶皱，形成一整张菜叶的模样。

拿出水面后，制作者要以白色部分为中心，让绿色部分不断折叠卷起来。

当“菜心”完全被“菜叶”包裹住时，一颗几可乱真的生菜就产生了！

因为是要做出食材的切面感，最后就到了见证奇迹的时刻：手艺人把刀加热一下，再将“生菜”切成两半。看这个内部结构切面，真的是绝了！

■ 高难度天妇罗

蜡也能做出过更细腻、颗粒感更强的菜肴，比如天妇罗。先是在高处将液态蜡滴入热水中，打造出金黄色的面糊。

继续给面糊查漏补缺。

放入一尾虾，当然也是做好的塑胶模型。

从尾巴处开始，逐渐将虾包裹起来。

在写文章的时候还找到了必须要分享的片段，甚至想为它起一个很 UC 风格的标题——实锤了！草莓籽竟然是老奶奶一颗颗嵌进去的！（其实就是上色的过程啦）

校对：Cast + 江小丧

截图：阳哥

文中 Gif 截取自 YouTube 博主 Mellow In Japan 的《Fake Food in Japan Plastic Food Sample Japanology》、macdeetube 的《Making japanese food samples》、Discovery《How it's Made》S15E07和小伙伴的实拍

虽然知道这些模型都是假的，但还是看得咽口水

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