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跨界经纬 | 刘慧仪：广州叫卖声的发展——社会进步中传统文化的流失——凌逾老师课程《消失与生长：城市考现学》的创意推文
当叫卖声遇上21世纪
凌逾老师课程《消失与生长：城市考现学》的创意推文
在童年的记忆里，伴随着抑扬顿挫的语调
叫卖声早已融入到我们生活中的一部分
不知从何开始
它们渐渐淡出了我们的耳边
或许只有踏入乡下古镇
才能重拾那久违故乡记忆
选题背景
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叫卖调最原始的形态是在我国以原始的口头吆喝呈现，其发展过程是逐步成熟的，大体经过了吟唱艺术，再到现代同声响广告的结合运用，叫卖调的发展衍生过程是同商品经济的发展相联系的，商品经济的发展和繁荣推动了商贾对叫卖调艺术的运用及推动叫卖调艺术的发展。不同的角度和不同的分析方式可以充分显示叫卖调艺术发展悠远，艺术价值较高等特点，体现了我国民间民俗音乐的博大精深。叫卖声古已有之
叫卖声究竟有何特别之处？
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///社会特征
叫卖调歌词的社会特征是指歌词内容可以反映出社会的发展、进程、是否平衡以及给人们生活带来的影响。随着经济的发展和社会的进步，人们的生活水平也不停地进步，而歌词对其有了明显的反映，其内容的标准也在不断提高。///歌词特征
叫卖同一般的言语交际不同，具有其本身的特殊性，一般情况下，叫卖调的歌词都会简洁明了，直接告诉人们你所推销的物品是什么，不需要拐弯抹角:通俗易懂，使用通俗易懂的语言而不是过分夸张和带欺骗的词语:幽默风趣，使用风趣的语言和声调来吸引目光。浅谈叫卖声的消失与生长
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///消失
经济角度：随着经济水平的提高和商业模式的转化，出于稳定性等因素的考虑，商家们大多数更乐意用固定而非流动的经营方式，使得沿街叫卖现象越来越少；同时，根据马斯洛需求层次理论可知，在满足基本的层次需求后，人们开始注重自我实现的需求，随着消费者消费水平逐渐提高，对享受美食的环境提出了更高的要求，店面的经营方式刚好迎合大多数消费者的需求，使得叫卖的经营方式难以维持。///生长
行政角度：在维护城市商业环境安全的大环境下，普通商贩由于证件不全等原因受到管辖，而喇叭等工具声音较为洪亮，所以许多小摊贩宁愿用口头的方式也就是叫卖声去招揽客人。文化角度：通过如今非遗文化传承政策，各地也开展了许多包括叫卖声文化的表演，在一定程度上也给叫卖声的发展提供了一定的平台。
广州叫卖声和潮汕叫卖声的碰撞
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语言各具特色
潮汕地区的叫卖声大多以本地话为主，由于潮汕地区是一个宏观的概念，所以小到每一个村，声音声调也有些许差别，但是语言特色都十分明显。广州地区的叫卖声大多以普通话为主，由于商贩和消费者大多不是本地人，为了适应双方身份不同的可能性，普通话的确更为保险，但却失了一些韵味。而深入古镇小巷的叫卖声由于受外界文化影响较少，仍然使用粤语，保持了传统老广州的特色。
声调别具一格
潮汕地区的叫卖大部分有拖长音的现象，有余音缭绕之感，同时加入了类似“要买来拿”之类的结尾，给人一种亲切的感觉，句间停顿明显。 广州地区普通话的叫卖音量大且急促，招揽客人意味明显，粤语的叫卖则相对较为柔和，缓缓道出，韵味十足。消失程度差异
潮汕地区以乡镇、农村、二线城市为主，经济发展上升空间较大，开发程度较低，空旷地域商贩数量庞大，且大多以流动经营的方式，民风朴实外放，叫卖现象仍然处于发展趋势。广州地区高楼大厦密布，空间利用率高，开发程度高，叫卖声难以传播，容易受到阻拦，同时媒体技术发达，大多商家采用广告等形式宣传，叫卖没落明显。采访内容集锦
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一问：你平时会经常叫卖吗？果汁沙冰摊主：不会。有客人站到我这里了我才会叫他不然我不叫他，我也觉得不好意思啊，如果他真心想要的话，你不叫他也会来买的，如果他没站在你店前你叫他，给人的感觉反而不好。章鱼小丸子摊主：很少，有时候他吃就是吃，不吃你叫了也没用啊，在这里摆了那么久，也就有时候会叫一下啦。猪脚姜摊主：没有的，一般我都会有很多回头客的，只是疫情期间少了一些客人，但是我一般也不会叫卖。二问：如果用喇叭代替叫卖你会愿意吗？炒粉炒饭摊主：那就不行啦，太大声啦，像我们这样嘴巴上叫两下还好，喇叭就不行了。豆腐花绿豆沙摊主：有那就最好啦，有的话就不用像现在这样叫了。
三问：你觉得叫卖除了吸引客人还有别的用处吗？紫菜包饭摊主：有啊，因为你不叫别人不知道你卖什么嘛，这个没什么的，喜欢就叫嘛，叫一下肯定生意会好一点的。
四问：以叫卖的形式有遇到什么苦难吗？酱香饼摊主：没办法啊，城管管的严，不这样我们赚不到生活费，你们也吃不到了。
叫卖声的转型发展—以粤港澳大湾区建设为背景
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一、背景
随着全球化趋势的加强和现代化进程的加快，我国的文化生态发生了巨大变化，非物质文化遗产受到越来越大的冲击。依靠口授和行为传承的文化遗产正在不断消失，许多传统技艺濒临消亡，大量有历史、文化价值的珍贵实物与资料遭到毁弃或流失境外，随意滥用、过度开发非物质文化遗产的现象时有发生。而叫卖声文化作为曾贯穿市民日常生活的传统文化，也是没落的重要代表之一，但如今却因经济发展、城市管理等原因渐渐没落，当叫卖声遇上现代社会的迅速发展，便亟待转型生长。二、意义和目的
叫卖声文化是各族人民世代相承、与群众生活密切相关的传统文化表现形式和文化空间。叫卖声文化既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的文化资源。是我国各族人民在长期生产生活实践中创造的丰富多彩的非物质文化遗产，是中华民族智慧与文明的结晶，是连结民族情感的纽带和维系国家统一的基础。保护和利用好叫卖声文化，对实现经济社会的全面、协调、可持续发展具有重要意义。叫卖声作为一种乡间文化，大多存在于乡村之间，大力发展叫卖声文化，也能推动乡村振兴，响应国家号召。三、内容
1.以非遗之名，护文化之实
将叫卖声文化作为国家重点非遗保护对象，可适当在财政上对叫卖声文化的保存和发展给予支持，对培养相关传承人进行奖励和补贴。促进粤港澳间相关人才流通，成立小型博物馆，将正在消失的叫卖声文化储存起来，利用独特的口头传播、录音或影像记录的形式，吸引大量参观者，感受叫卖文化的熏陶。同时可请作曲人针对叫卖声的内容编一段朗朗上口的音乐，在传唱的过程中得到保存。2. 以科技之术，复叫卖之生
影像的记录可通过5D动感模式进行循环播放，向观众展示文化的形成背景及发展，将数字化展示模式融入叫卖文化传承，通过三维动漫、卡通动画等方式贴近儿童走进大众。开发网页或APP，用虚拟现实（VR）模式展示叫卖文化背景，多重体验模式、多样展示形式，依托科技，推动叫卖文化的发展。3. 以文创之新，促传统之兴
借鉴故宫文创的设计，针对叫卖声文化背后的故事等元素可设计一系列文创产品，以网络游戏、短视频和网络文字等新型多元化形式在各个媒体网站进行宣传，并在电商平台进行售卖，同时线下举办展销会，邀请各类传承人，用有趣生动的活动吸引年轻人参加，凭借传播度高、受众群体广的特点，扩大传播面。四、可行性分析
一、粤港澳大湾区主要以创新为内驱动力赋能文化产业，为其转型升级、跨界融合和发展创意经济提供战略性优势。因此粤港澳大湾区促进非遗的产业化发展。四、“加强内地与港澳各领域交流合作，完善便利港澳居民在内地发展和生活居住的政策措施”，尤其要“便利港澳青年到大湾区内地城市就学就业创业”。毋庸置疑，这些内容可令不同群体、教育程度和技术技能的香港青年广泛受惠。
五、预期效果
随着叫卖声文化的转型发展、保护传承工作的推进，越来越多的民间组织和个人参与到叫卖声文化的保护中去，吸引越来越多的参与者投身其中，从逐渐消失的文化转变为日益生长的文化，加强非物质文化遗产的保护。叫卖声或许会随着社会发展渐渐淡出我们的视野
但是人们对于叫卖声的回忆与亲切
却永远不会淡出我们的记忆
永远能触发我们内心最真切的情感
希望我们都能以自己微薄力量
守护传统文化的传承
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END
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引用文献：戴金来 民间“叫卖调”的传承及音乐元素的探 究[D].江苏：江苏理工大学,2014
何楚玉 胡秋华 黄嘉祺 粤港澳大湾区建设背景下非遗的经济发展研究[D].广东：广东外语外贸大学南国商学院,2021
*感谢所有接受采访的同学以及摊主，感谢凌逾老师提供“磨菜刀剪子”叫卖录音并进行指导。
*图片均来源于网络，如有侵权请及时与我们联系！我们一定妥善处理！
总编 ：凌逾
责编：刘慧仪
审阅：陆婵映 谢慧玲 张紫嫣
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【跨界经纬】 第2161期
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