悉尼｜靠1坛手工剁椒，回头率98%！嘴刁的湖南人把ta吃成食堂...
没想到！
Chinatown背街还藏着
🌶️把剁椒做出花来的地道湘菜馆！湘宴·新派湘菜
悉尼小众宝藏湘菜馆
手工剁椒·正宗湘味·全店无踩雷
✔️ 20天独家秘制剁椒
✔️ 湖南老板开的地道湘菜馆
✔️ 🐼外卖下单全场自提85折！
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剁椒大佬
剁椒鱼 · 剁椒扣肉 · 剁椒排骨 · 擂椒皮蛋你喜欢的样子它全都有
🔥燥起来🔥
HERE WE GO
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20天精制成就灵魂剁椒
■ 手工做的剁椒才叫正宗！ ■
湘宴绝对是全澳洲最舍得在剁椒上花心思的店！湖南大厨古法秘制剁辣椒，每一口都鲜香爽辣🔥
精选上等红椒
甄选上等新鲜长红尖椒，新鲜的剁椒，更香浓，又不会发酸，口感平衡得极好。
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20天手工精制
纯手工取蒂剁碎密封发酵20天，低温环境保留剁椒最原始的鲜香！
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花样吃法激发奇妙滋味
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老板绝不局限！将剁椒融入各种菜品里，用高温和花样食材激发出剁椒最鲜辣的滋味！
花样吃法打造剁椒盛宴
■ 分分钟唤醒“剁椒”味觉 ■
入口即化，咸香入味的剁椒蒸虎皮扣肉是我心中的王牌🏅️ 这道精工慢火而成的美食，从开始制作，到端上餐桌，耗时近两个小时！
上等五花肉先煮，后腌，再炸，切厚片后盖上炒制好的梅菜，蒸足一小时，出锅后淋上现炒的剁椒汁，整整 7道工序 走下来，才算是完成！
“下饭三部曲”
“经过蒸和炒双重考验下的梅菜咸香入味”
“一大勺铺在米饭上就是下饭秘诀”
“搅搅搅到每一粒米都裹满梅菜和汤汁”
吸取肉汁精华的梅菜本身就足够好吃，混合米饭一口吃下，唇齿间留下奇妙的微甜滋味✨
这大概就是吃饭的幸福～
▨ 剁椒蒸盲曹 ▧
从头火辣到尾的剁椒鱼，靠实力坐镇鲜辣！只选择鲜活盲曹，现捞现做，最大程度锁住鱼肉的鲜美！
蒸制后浇上满满一层混合热油的剁椒，剁椒味顺着热气全部被吸收进入，鱼身的每一处都超级入味！
新鲜的盲曹，鱼肉细嫩、鱼皮爽滑，拨开表层厚厚的剁椒，用筷子轻轻一堆，白白的鱼肉就下来了。
夹起一大块鱼肉，柔嫩的鱼肉混合剁椒一口塞进嘴里，鱼肉自带的鲜甜和剁椒的咸鲜相互加持，好吃到上头！
▨ 豆豉辣椒蒸排骨 ▧
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豆豉蒸排骨是很多人的早茶必点。加入秘制剁椒蒸制而成的豆豉排骨更增添了一层鲜辣，层次感up！
新鲜的排骨混合剁椒先腌制再上锅蒸30分钟，每一块排骨都浸透了汤汁，软嫩入味，豉香浓郁。
湖南人的私藏家乡食堂
■在悉尼市中心，做一口街边味 ■
（图）
#01 萝卜干炒腊肉🍖
#02 秘制五花肉🌶
#03 擂辣椒皮蛋🫑
菜还没上完，先招呼两碗米饭是湖南菜的下饭标准！湖南人都认的下饭神器，这三道菜，你不能错过！
▨ 萝卜干炒腊肉 ▧
▲自制风干萝卜
萝卜干炒腊肉绝对是湘菜必点。自制的萝卜干不干不柴，自然风干很好的保留了萝卜的汁水，口感脆爽～
这道菜的精髓，在于一手爆炒，猛火炒出“锅气”！腊肉和热锅激情碰撞，激发出最深层的香味。
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自制
湘味腊肉
经过爆炒后的腊肉肥而不腻，腊香四溢，加上几根清脆的蒜苗和红椒圈提鲜去腥，太香了！
▨ 秘制红烧肉 ▧
肥瘦相间的五花肉被切成手指大的小块以便于更好的入味，经过黄金配比的香料加上微辣红椒，看起来就足够诱人～
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红烧肉被煨得软烂，瘦肉香而不柴，带着辣味的肥肉一点都不腻，皮弹肉糯吃着超过瘾！
▨ 擂辣椒皮蛋 ▧
每2个人就有1个必点的擂辣椒皮蛋，经过炙烤后的辣椒和皮蛋黏黏糯糯的被擂在一起，鲜出天际🔥
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融入皮蛋的辣椒辣得入魂却不伤胃，鲜香辣爽，拿勺挖着配饭吃，令人食欲大开，配馒头配米饭都很棒！
🌶️ 湘宴 🌶️
店铺地址：25-29 Dixon St, Haymarket,
Sydney NSW 2000
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