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红薯这样做，我能吃1天！

李吃手 吃货研究所 2022-11-08

前几天，我们发了一篇红薯各种吃法的文章，除了烤红薯，红薯还有一万种好吃的死法。那么多好吃的红薯，勾引得人口水直流。

今天所长直接来教大家几个家常的红薯做法！



01
 红薯饼 

准备食材：
红薯200克，面粉30克，白糖适量。


步骤：
① 红薯去皮后切成丁，倒入面粉和适量水，水少量多次加入，搅拌成均匀的面粉浆就可以了。


② 锅里多倒一些油，可以没过漏勺。油温170℃左右，用漏勺盛一勺红薯丁，炸到红薯变色成型。


③ 红薯成型后，用筷子从漏勺边缘把整个饼撬起，拿走漏勺再炸一小会儿。

④ 出锅后沥沥油，然后撒一层白糖，跟夜市小吃一个味！


外面常见的都是土豆饼，红薯饼吃起来更糯更甜。



02
 红薯片 

准备食材：
红薯随意。

步骤：
① 红薯洗净后去皮，用削皮刀削成薄片。


② 红薯片铺在烘焙纸上，烤箱150摄氏度预热后，烤30分钟。

③ 每烤10分钟拿出来翻个面，同时也把烤脆的取出来。


全部烤好后晾凉保存，可以吃好几天。红薯也可以切成厚度均匀的条状，烤成艮啾啾的红薯干。



03
 烤红薯 

准备食材：
红薯随意。

步骤：
① 红薯洗干净，用小刷子把脏的地方刷一刷，然后放在盐水里泡30分钟，再洗一遍。


② 烤箱边缘的温度比中间高，最小的红薯放在中间，全部用铝箔纸包起来，放进烤箱220摄氏度烤40分钟。


③ 拿出红薯，把铝箔纸打开，再放进烤箱220摄氏度烤40分钟左右。


⑤ 红薯外皮都烤软了，就差不多了。用勺子划开外皮，里面软糯了就可以吃了！


烤红薯就是外皮越丑，里面越嫩！好吃得绝绝子！烤的过程中会流出很多糖是正常的，说明品种很甜。时间长度可以根据红薯大小调整。

 
（*本文未标注来源图片均由作者拍摄）


天凉了，还得是烤红薯！


 作 者 名 片 


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 关 注 所 长 
 不 再 错 过 好 文 章 
↙这么好吃，还不分享点赞在看3连↘

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