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手工吐司品牌爸爸糖完成首轮上亿元融资，加足马力发力烘焙赛道

新消费日报 新消费Daily 2021-09-23
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#爸爸糖 2 个内容
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编辑丨Lucy 

新消费Daily获悉，近日，手工吐司品牌爸爸糖已完成上亿元人民币的第一轮融资，由IDG领投，此次融资所得将用于爸爸糖品牌建设的升级、人才梯队的管理及产品战略的升级。


据了解，爸爸糖手工吐司创立于2015年，并于2016年7月开设第一家门店。至今，爸爸糖全国连锁店总计已达300余家，覆盖北京、上海、浙江、成都、沈阳、广州等60多个省市。


新消费Daily有幸在融资后第一时间采访到了爸爸糖创始人，当问其为何以“爸爸糖”作为品牌名，其表示，“当下社会环境下，很多父亲的生活节奏都比较快，但孩子需要父亲的陪伴，所以我们希望当下的年轻爸爸们可以回归家庭，更注重并参与到孩子的成长陪伴中去。而吐司一般就是用于早餐场景下，早餐在家庭中是极为重要的一个环节，爸爸糖希望能够通过品牌自身的影响力，提升早餐在每个家庭中的重要性。”

而之所以选择吐司，是因为“烘焙本是一件很综合的事情。吐司的主食性质决定了它很强的延展性，从二次吃法的加工、料理的应用到口味的结合，都蕴藏着很多可能性。”此外，正如大家一贯所理解的，烘焙其实是一件更偏向于标准化的事情，但爸爸糖打破了这一标准化的生产工序，立足于手工的打造和品质的升级，赋予产品温度和温情。


从产品上讲，爸爸糖不仅放弃了市面上大多品牌所采用的冷冻面团和半成品现烤的制作模式，所有吐司都是从原料新鲜加工，由门店的吐司师傅当天现场手工制作。裸露的制作场景和升级后裸放的陈列方式，都能直观地让顾客感受到吐司烘焙的温暖场景。

同时，其还在不断研发创新了吐司咸口甜种的模式，研发了招牌原味吐司、招牌奶酥吐司、巧克力吐司、藤椒鸡肉吐司等多样性口味产品。


并且在产品原料上也做到了创新，运用复合原料的运用和创新原料的结合为吐司口感的提升做出了巨大的贡献。

以爸爸糖的焦糖巴旦木吐司为例，巴旦木的原香和焦糖的浓醇互相融合，独特的定制原料正是爸爸糖吐司的加分点所在，多重口感的风味和特别的食材更是让爸爸糖在吐司烘焙市场上独领鳌头。

此外，爸爸糖积极打造产品新理念，蛋糕吐司、阿华田厚乳脆多多等创新形式的吐司，无一例外体现着爸爸糖在产品研发上的开放和投入的精力。爸爸糖在研发上持续发力，保持着月月上新的节奏。

毋庸置疑，爸爸糖的产品是其核心竞争力，吐司多样的口味和松软的口感帮助爸爸糖在烘焙赛道占领了自己的一席之地。

在品牌打造上，爸爸糖以“深耕IP ”作为主要策略。糖爸爸、小糖果、糖妈妈一家三口的形象，被广泛运用于品牌的各种形象露出场景，“温馨”、“陪伴”、“亲子”则是爸爸糖品牌着力的关键词。通过品牌IP文化和内容渗透，让大家重视家庭的亲子和父子关系，是爸爸糖的品牌愿景之一。

此外，爸爸糖会基于不同的节日热点进行品牌联名，与他们合作过的有宠物品牌耐威克、哈根达斯、美图秀秀等许多知名品牌，正是通过这样的品牌联名营销事件，使得他们不断扩大自身的品牌影响力和异业知名度，提升了公众的品牌认知度。


与其他吐司品牌的品牌壁垒，爸爸糖除了品牌联名的大规模合作、口味的独特延展和产品新理念外，铁线封口的产品包装形式是其著作专利，成为吐司行业的市场趋势。

目前爸爸糖已是手工吐司的头部品牌，不仅驱动了整个行业模式的创新，还对消费者在吐司的心智认知、品类消费升级上做了很好的前驱和教育工作。


未来，其创始人表示，爸爸糖要成长为手工面包第一品牌，还要在高端的面包品牌里面做到全国第一的规模，希望更多的人能够吃上更有品质的面包。

从行业的角度来看，吐司市场必然走向精细化；在一、二线城市市场，更多人会将烘焙、吐司作为日常消费需求。爸爸糖的创始人表示，企业未来的发展重点在于巩固产品的市场溢价，进一步深化品牌认知。爸爸糖计划在未来三年内布局重要城市及核心商圈，开设上千家门店，持续品牌形象升级和产品力的打造，成为更具生命力、影响力的品牌。

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