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H 小厨 | 请问做紫菜包饭的秘诀是什么?

H 小厨

——


简单做菜,快乐生活


做紫菜包饭的秘诀?

偷偷告诉你,

最重要的不是紫菜,

也不是熟饭。

而是那搭配包饭的,

最佳配角,

爽口小菜,

可以配泡菜,

也可以配咸菜。

但最好吃的,

是配辣鱿鱼。

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“紫菜包饭”


●●●

米饭对紫菜的依赖

不亚于豆酱对油条


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材料 (3人份)

紫菜 (3大片) / 米饭 (3个) /鱿鱼 (2勺) / 

白萝卜 (3勺) / 葱 (1/2勺) / 盐、芝麻 /  

醋、糖 

——

酱料:

酱油 / 红辣椒酱 / 蒜末 / 葱末 / Anchovy酱 

糖 / 香油 / 芝麻 / 玉米糖浆


制作过程

——


白萝卜切块,加入糖、醋、盐腌制三小时。

将所有酱汁混合,备用。

(美味的秘密就在此)


 ❷ 

取大碗,将鱿鱼与腌制的萝卜混合,加入酱料和葱,搅拌均匀。

取大碗,加入米饭和盐,淋上香油。

待米饭至常温后,取紫菜,

将米饭卷成包饭。


 

将做好的包饭撒上芝麻,

摆盘,完成。

香喷喷的,

紫菜包饭。

和最佳配角拌辣鱿鱼。


●●●



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