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川味红烧牛肉面 麻辣若隐若现似有还无 牛肉濡嫩入口即化
H 小厨
🍳🍲🍔🍚🍡🍰🍷🍴
简单做菜，快乐生活
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本周川味红烧牛肉面，
吃出美味，
吃出生活美滋滋~
精选食谱
秘制奶油火焰面 想吃辣但又不是那么能吃辣？来试试这份创意料理
川味牛肉面小百科
四川的红烧牛肉面不仅仅是一碗面那么简单，涵盖了地道的川味调料的炖制过程，汤香、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化。
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主料
1磅半 鲜麵条
1磅 牛腱
辅料
6棵 青江菜心 (烫熟)
12安士 胡萝卜小块 (烫熟)
3片 姜
2粒 八角
2块 桂皮
葱少许
酱料
3 杯 李锦记天成一味特级鲜酱油
6茶匙 李锦记调味鷄汁
6汤匙 李锦记麻辣火锅上汤
6汤匙 李锦记辣椒油
2茶匙 李锦记特级老抽
1.5加仑 水
盐少许
制作过程
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❶
冷水煮牛腱，放入李锦记天成一味特级鲜酱油，李锦记特级老抽，葱，姜，桂皮，八角，大火烧开后，用小火焖2小时，煮到1.5小时放盐调味，煮熟后切块备用。❷
面条煮熟后，过温水备用。❸
另起一锅调汤汁，把一杯煮牛腱的原汤，一杯煮面的汤，倒在一起，再放入李锦记麻辣火锅上汤，李锦记辣椒油，和李锦记调味鸡汁，调匀烧开后浇在麵条上，摆上蔬菜和牛肉即可。●●●
(图片版权属李锦记)
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